El Celler de la Riba us desitja molt bones festes nadalenques!

La ONCE visita el Celler de la Riba

El Celler de la Riba té especial interès en apropar el coneixement dels recursos naturals i culturals que tenim més a prop, al municipi de Santa Margarida i els Monjos i al Penedès,  al col.lectiu de la ONCE.

I per fer-ho,  el passat dissabte dia 12 d´octubre ho vàrem celebrar amb un jornada ben farcida de continguts interessants.

Una fantàstica visita al Molí de Foix, molí fariner medieval (S.XI) conduida per les expertes en l´aula de natura i en el coneixement històric i cultural del territori,  ens van preparar una sessió dinàmica i divertida, per conèixer la història i funcions d´aquest molí, així com un taller per aprendre a reconèixer les plantes aromàtiques autòctones,  més típiques de la zona.

A continuació, ens esperava el pagès a peu de vinya, per ensenyar-nos de ben a prop les diferents varietats de raïm més nostres, així com també les maneres de plantar la vinya. Ens va donar la oportuinitat de tenir a les mans un autèntic empelt de la varietat Xarel.lo. Teniem una reserva de raÏm especialment guardada per aquesta ocasió, aprofitant una Verema tardana enguany. Ens va sorprendre també, tastar la varietat Xarel.lo vermell, varietat tant ben valorada i de baixa producció. Curiosa de conèixer.

Tot seguit, l´historiador i professor referent en tota la comarca, el Sr. Josep Bosch, ens va fer un recorregut guiat per donar-nos a conèixer els orígens de la masia, motius dels estils arquitectònics que marquen la diferència, sobretot en els cellers, així com anecdòtes divertides referenciades en arxius i documents antics, que ens donen a entendre com es vivia en el S.XVIII.  Época més esplendorosa del mas català,  amb la gran producció vitivinícola que caracterizava la masia de la Riba en aquell temps.

Al llarg del matí, anàvem fent boca per acabar amb un dinar típicament català on, com no, no hi va faltar vi del Penedès i, per arrodonir- ho, amb el café,  les catànies, aquest dolç tant típicament vilafranquí !!!

Esperem, de tot cor, que gaudissiu d´aquesta jornada, que entre tots us vàrem preparar amb tot el carinyo per vosaltres.

Fins aviat !

A Sota la figuera

Taller de plantes aromàtiques

A la sala de moles

A l´entrada del molí

L´historiador ens va explicar anècdotes curioses

Fantàstica jornada de Verema al Celler de la Riba !!

Recordem la fantàstica jornada de Verema viscuda el darrer diumenge de setembre al Celler de la Riba.

Amics, amigues, famílies, grans i petits, totes les generacions hi eren representades, desde els dos anys fins els avis !

El temps ens va acompanyar amb un sol esplèndit, tanmateix excepcionalment aquest any, la vinya encara no s´havia collit, per les especials condicions climatològiques.

Ens vàrem dividir en tres grans grups, mentre uns cullien, altres apreniem coses entre jocs i activitats originals que ens havien preparat les expertes en Enoturime de Vinimundus. 

També vàrem tenir temps de deixar anar la vena creativa que cadascú porta a dintre , en el diseny de l´etiqueta per embotallar el resultat del most extret de la nostra vinya,  en aquesta jornada tant autèntica i sensorial.

Apreniem la cançó de Verema per desprès fer el ritual de la dansa abans de començar a trepitjar el raïm. Experiència que molts de vosaltres us va transportar a reviure un dels records de la infantesa més ben guardats.

Extraordinari most de Xarel.lo vam embotellar per desprès degustar i endur-nos a casa. I per concloure aquesta magnífica jornada,  que millor que una copeta de cava ben refrescant del Penedès a dintre la bodegueta de la masia i un dinar al jardí .

Us deixem un recull d´unes imatges que expliquen l´experiència viscuda. 

Esperem que cap de voslatres falti a la propera Verema al Celler de la Riba !!
 

 

Peus nets abans de començar a trepitjar el raïm

Plats de Verema

La Clotxa

És un dels plats més típics de terres de l´interior i està considerat com un esmorzar tradicional en temps de Verema.
Forma part de l’antiquíssima i saludable dieta mediterrània.

La clotxa podria derivar del llatí clochlea, que vindria a voler dir, literalment, closca i les seves denominacions (canto de pa, clotxina, crostó, dinar…) són una herència popular que delimita una identitat culinària, un marc històric i territorial bàsic, les actuals comarques de l’Alt Maestrat, el Baix Camp, el Baix Cinca, el Baix Ebre, el Baix Maestrat, la Franja, el Matarranya, el Montsià, el Priorat, la Ribera d’Ebre i la Terra Alta. 


Els pagesos de la zona se'l preparaven el dia que tenien que realitzar les tasques pròpies del camp. Les característiques de la seva preparació tenen a veure amb els orígens del menjar, ja que el mateix pa buidat feia de carmanyola per portar els diferents ingredients, els quals són rics en calories i aporten l'energia i vitalitat necessària per poder realitzar el treballs de cada temporada al món rural.

Per les característiques dels conreus i el treball a la terra el pagès passava en determinades èpoques l'any alguns dies fora de la seva llar. La masia era el seu lloc de vida i el rebost estava degudament preparat: tomàquets de penjar, cebes, alls, oli i de casa es portava el pa de pagès i les arengades.

Arangades

La clotxa, és fàcil de preparar, doncs el pagès s'estalviava la feina de cuinar i amb unes poques brases podia elaborar aquest nutrient menjar, ”sardina" o arengada acompanyada del tomàquet, l'all i la ceba, li donen un sabor exquisit i difícil de trobar a la cuina actual.

Aquest plat forma part del repertori domèstic popular i és difícil de tastar si no és a les taules de les cases particulars.

Per a la seva preparació cal tallar en dos un pa de ½ quilo o un quilo i treure-li la molla. Mentre, s'està escalivant la ceba, l'all i el tomàquet i es posa l'arengada a la brasa; el mig pa buit ens serveix de recipient on hi posarem el diferents ingredients cuits amb l'arengada; l'amaniment el farem amb un bon raig d'oli d'oliva arbequina, que impregni bé tot el pa, el que taparem amb la molla. El plat ja està preparat per a menjar. 
Val a dir que la originalitat de la cuina actual, ha intruduit variables en la seva composició. Introduint la buitifarra, per exemple.

Fonts: L’antropòloga cultural i museòloga, Carme Queralt, va presentar a Miravet el llibre La clotxa i la seua festa, publicat aquest mes de febrer per Cossetània Edicions. 

La Festa de la Verema

El proper 29 de setembre, donem a conèixer una de les tradicions catalanes més boniques amb la Festa de la Verema.

Ens reservem les millors vinyes de Xarel.lo del Celler de la Riba, per aquesta ocasió tan especial.

De la mà de l´experiència de Vinimundus, expertes en activitats 

d´Enoturisme. Cullirem el raïm, el trepitjarem, embotellarem el most, i disenyarem   

l´etiqueta de l´empolla entre jocs, cançons i danses de Verema!. Ho arrodonirem amb una degustació i per qui vugui amb un dinar de festa a la masia del Celler de la Riba.

Ja podeu fer les vostres reserves, mitjançant la direcció de correu

elcellerdelariba@gmail.com o bé trucant als telèfon de contacte 650 70 53 65

No et deixis perdre una oportunitat de passar una extraordària experiència en familia o amics, tot recordant les tradicions dels nostres avis!

Us esperem a tots !!

Presentación y bienvenida

El Celler de la Riba es una finca situada en un entorno rural, en la comarca del Alt Penedès, en el municipio de Santa Margarita i els Monjos, rodeada de viñedos y campos.

Todos los espacios de esta masía catalana del S.XVI han sido preservados y restaurados, para que particulares y empresas puedan convertir sus  actos y celebraciones en momentos únicos e inolvidables,  en un entorno rústico, singular y exclusivo.

Punto de encuentro, donde a través de diferentes actividades originales que se organizan periódicamente, tales como la Fiesta de la Vendimia, jornadas culturales y de Enoturismo, pretendemos divulgar parte de nuestros valores culturales. Historia, vinos y gastronomía.

Estaremos encantados de recibiros en El Celler de la Riba, donde encontrareis un servicio personalizado y a medida de vuestras necesidades. Asimismo tendremos el placer de teneros al corriente de todos nuestros eventos y actividades. Visita aquí nuestra página web.

Alba Salvador

Dirección